樂山聊一聊凈化工程如何才能發揮其最大作用
admin 2020-02-17 11:08:54 17849閱讀
凈化工程的選址要遠離有害區域，工程的建筑結構一定要完善，能滿足生產(Produce)工藝(production engineering)與生產環境要求，給排水系統、凈化設施要滿足生產要求。實驗臺框架一般采用C型方型鋼，可靠焊接，經酸洗磷化、電泳后，實驗臺表面經環氧樹脂高壓靜電粉沫噴涂，高溫固化處理。具有良好的防腐性能，緊密強固，承重力強。污水的排放要達到國家的標準，加工后產生的廢棄物遠離生產車間，煙道出口和引風機(Draught Fan)兩者間要設置除塵裝置，管道與管線盡量集中。冷氣管避免在生產線和包裝臺上通過，不讓冷凝水掉入食品中，車間內人員占地面積1.5平方米，車間高度為3米左右。凈化工程對于食品的生產工序必要時應設置水幕和風幕等設備，車間內要保持良好通風，使用機械通風時換氣量滿足每小時3次左右，機械通風管道距地面2米為宜，并遠離污染源與排風口，開口處應設置防護罩，車間內要有充足的自然采光和照明。消毒池壁內側與墻體為45度坡型，淋浴室可分散設置。
凈化工程要設定衛生管理機構（organization)，配備經過培訓（作用:知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞)的專職食品衛生管理人員，建立設備設施維修，做好定期檢測，避免食品污染。實驗室家具是醫院、學校、化工廠、科研院所等企事業單位進行實驗檢測及存放儀器所使用的臺子。按照擺放的位置分為：中央實驗臺、邊實驗臺、轉角臺；按照材質分為：全鋼實驗臺，鋼木實驗臺，全木實驗臺，PP實驗臺、鋁木實驗臺（現在基本 淘汰了）。實驗室家具實驗室儀器擺放的設計是一個實驗室設計中的重點和難點之一。實驗儀器的擺放看似簡單，可實際上需要考慮的因素非常多。實驗儀器是否可以良好安全地運行，是否可以妥善地得到保護，是否可以將環境對其的影響度降到最低，相互之間是否有影響，實驗人員是否可以方便地使用等等問題，都是在考慮實驗室儀器擺放位置的時候需要關注的問題。同時要制定有效的清洗和消毒方法。各種藥劑(pharmaceutics)的使用種類和范圍要經過衛生監督部門的批準，達標后方可排放，廠區設定的污染收集設施為密封式，要在一定時間內處理，凈化工程內的工作人員每年要進行一次體檢。凈化工程對于食品生產(Produce)過程中的衛生要求，原料(raw material)要檢驗和化驗，合格后才能使用，生產(Produce)設備和工具要在使用前清洗徹底（thorough)，消毒檢測設備時，不能污染食品。包裝上的標簽要按照相關規定執行，生產(Produce)過程中的各項原始（Original)記錄要保存好，保存期應較改產品的商品保存期增加6個月為宜。
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